TOURTE AU POULET

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Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 30min
Ingrédients

• 3 escalopes de poulet émincées;
• 250g de champignons frais émincées;
• 1 sachet de dés de jambon
• 1/2 brique de vin blanc (25cl);
• 6 oigons;
• 1 grosse c. à sopupe de farine délayée à 1/2 bol de lait
• 1 bonne poignée de gruyère râpé;
• 20cl de crème liquide;
• 2 pâtes feuilletées;
• Curry;
• Persil;
• 1 jane d'oeuf pour badigeonner;
• Sel, poivre.

Préparation

• Préchauffer le four th.7 (210°C);
• Dans une sauteuse, faites revenir et dorer séparément les oignons, puis les champignons;
• Faites juste blanchir un peut les blancs de poulet;
• Ajoutez les dés de jambons et le curry à votre convenance (j'en mets presque 1/4 de flacon en verre);
• Méangez bien pour répartir le curry, salez et poivrez;
• Versez le vin blanc et faites réduire;
• Ajoutez le bol de farine et de lait, continuez à faire réduire. Quand la consistance devient plus épaisse, ajoutez le gruyère râpé et la crème;
• Laissez fondre le gruyère et versez dans un moule garni de pâte feuiletée, puis recouvrez d'une autre pâte feuilletée;
• Bien rapprocher les bords, badigeonnez au jaune d'oeuf, et faites une fontaine,
• Enfournez pendant 30 min.