LASAGNE

pour 6 presonnes
45 minutes de preparation
25munite de cuisson
Ingredients

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• Sel
• Poivre
• Beurre
• Huille d'olive

        Pour la sauce:

• 700g de boeuf haché
• 1 brique de puree de tomate
• 2 oignons
• 1 carotte
• 3 cuilleres a soupe de sucre blanc
• 2 gousses d'ail

Preparation

•  Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
•  Couper en petit dés l’oignon, la carotte et l’ail.
•  Faire chauffer un fait-tout avec un fond de beurre, attention l’oignon absorbe beaucoup la matière grasse, puis faire revenir les ingrédients à feu doux et couvert pendant environ un quart d’heure.
• Remuer régulièrement.
•  Rajouter ensuite le sucre et faire caraméliser la préparation.
•  Sortir du feu et laisser de coté.
•  Rajouter un peu d’huile d’olive dans le fait-tout et faire cuire le bœuf préalablement haché à feu moyen.
•  Lorsque la viande est cuite et colorée, ajouter la préparation laissée de coté.
• Remuer quelques minutes, saler, poivrer puis ajouter la purée de tomate.
•  Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
• Dans une casserole à part, faire la béchamel et réserver.
• Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, une couche de pâte à lasagnes, une couche de sauce, saler, poivrer et recommencer jusqu’à atteindre les trois quart du plat.
•  Terminer par une couche de pâte à lasagnes et une couche de béchamel puis recouvrir d’emmental râpé à souhait.

Enfourner et laisser cuire environ 25 min. Piquer régulièrement le plat afin de vérifier la cuisson.