FEUILLETES AUX FIGUES ET PESTO DE ROQUETTE

Pour 4 personnes

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.12433.htm

Ingrédients

•  Une pate feuilleté
• 2 figue 
• 8 tranches fines de mozarella
• Du pesto de roquette
• 2 jaune d'oeufs 

Pesto de roquette

• 80 gr de roquette
• 60 gr de parmesan
• Quelques feuilles de basilic
• 1 gousse d'ail dégremée
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• 2 cs de pignons de pin

Presentation

• Disposez la pâte feuilletée, sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé;
• Sur la pate feuilletée, étalez huit cs de perso, puis la mozarella, et deux figues.
• Rabattez les 4 coins, et retournez le feuilleté.
• Dorez-le à l'oeuf et enfournez dans le four préchauffé a 180°C;
• Laissez cuire environ 20 minutes.

Pesto de roquette :

• Mettez tous les ingredients, sauf l'huile d'olive, dans le bol du robot, appuyez sur la touche "pulse" deux ou trois fois;
•  Mettez la pâte obtenu dans un bol et versez l'huile d'olive, selon votre goût, en filet;
• Mélangez.