COOKIES

Pour 4 personnes 

http://gateau.au-chocolat.fr

Ingrédients 

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure
•  125 g de sucre blanc 
•  125 g de sucre roux (cassonade) 
• 125 g de beurre fondu 
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 pincée de sel
• pépites de chocolat à volonté  

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé;
• Dans un bol battre les œufs et y ajouter le beurre fondu;
• Mettre la préparation beurre + œuf dans la préparation de farine et de sucre d'un seul coup;
• Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir, ou au lait);
• Mélanger avec une cuillère en bois;
• Mettre au réfrigérateur 1h (pas indispensable);
• Préchauffer le four à 240°C ;
• Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur;
• Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant;
• Enfourner 10 mn par fournée; 
• Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille;
•  Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.