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| http://www.qooq.com/recettes/Cervelle-sauce-meuniere.html |
Ingrédients
- 6 cervelles de porc
- 3 oignon
- 1 citron
- beurre
- sel et poivre
- Dégorgez les cervelles dans l'eau froide pendant 20 minutes.Parez les cervelles, mettez les dans une casserole d'eau avec le jus d'un citron et cuire pendant 30 minutes.
- Égouttez les cervelles et les couper en tranches.
- Émincez les oignons et faites les rissoler dans une poêle.
- Réservez. Dans la même poêle, faites dorer la cervelle dans du beurre et rajoutez y les oignons en fin de cuisson
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