CREME BRULEE A LA CHICOREE

http://www.lechtimarche.fr/837-recette-nord-creme-brulee-chicoree.html

pour 4personnes

Temps de cuisson : 30minutes

Temps de préparation : 15minutes

Ingrédients 

• 50cl crème liquide
• 60g de sucre semoule
• vergeoise blonde
• 5 œufs
• 1 cuillères à soupe de chicorée liquide

Préparation  

• Préchauffer le four (100°C, th 3-4);
• Dans une casserole faire tiédir la crème;
• Dans un saladier mettre 5 jaunes d'œufs et le sucre semoule;
•  Mélanger avec un fouet;
• Verser la crème tiédie sur les œufs en fouettant en même temps;
• Ajoutez la chicorée;
• Répartir dans 4 petits ramequins et mettre au four 30minutes;
• Sortir du four et laisser reposer 2heures;
• Saupoudrer de sucre vergeoise les ramequins et les mettre sous le grill pour que le sucre caramélisé;
• Déguster... 

Région du Nord-Pas de Calais